Moliendo El Salvador SGH Finca La Joya Yöresel Kahve
12 Yorum
227,50 TL
227,50 TL den başlayan taksitlerle!
Kategori
Marka
Stok Kodu
ML-19
Tadım Notları
Çikolata, Kuruyemiş
Asidite
Orta
Sertlik
Dengeli
Garanti Süresi
24 Ay
Piyasa Fiyatı
Sertlik:
Fiyat
225,25 TL + KDV
Özellikler:
Çekirdek Tipi: Arabica (Red Bourbon)
Tadım Notları: Çikolata, Kuruyemiş
Aroma (Koku): Çikolata
Gövde: Yüksek
Yetiştiği İrtifa: 1350-1600 m
Hasat Dönemi: Ocak-Mart
İşleme süreci: Yıkanmış ve geleneksel kil teraslarında güneşte kurutulmuş
Asidite: Orta
İçim: Yoğun ve damağı dolduran ilk yudum, yumuşak, asidik meyvemsi finish, gövdeli
El Salvador Santa Ana bölgesinin Apaneca – Ilamatepec bölümündeki La Joya çiftliğinden gelen yüksek gövdeli ve güzel bir asiditeye sahip bir kahve. SHG (Strictly High Growth – Kesinlikle Yüksekte Yetiştirilmiş) ve EP (European Preparation – Avrupa için Hazırlanmış) sertifikalarına sahip olduğu için 1350 m ve üstünde yetiştirilip, üretim ve işleme esnasında her bir çekirdek özenle ayrıştırılıyor ve AB normlarına uygun olanlar seçiliyor.
El Salvador'da üretilen kahvenin %95'i gölgede yetişiyor ve çiftçilerin tutku ve uzmanlığı, yetenekli bir toplama ve öğütme işgücü ile birleştiğinde, ülkenin üretiminin devam eden yüksek kalitesine büyük katkıda bulunuyor. El Salvador’da hep söylendiği gibi "iç ve gülümse” mottosunu her alanda hissetmek mümkün. Bunu, LaJoya kahvesinin tadında bile hissedebilirsiniz. İlk yudumda aldığınız yoğun ve gövdeli çikolata tadı finish’te aldığınız meyvemsi tatlar ve asidite ile yüzünüzü gülümsetmeye yetiyor.
Detaylı Bilgi
Kahve 100 yıldan fazla süredir El Salvador ekonomisinde ciddi pay sahibi. Ülke ihracat rakamlarının yarısını oluşturan bu mucizevi bitki 1980’lerde en yüksek üretim seviyesine ulaşıyor öyle ki bu durum El Salvador’u o dönem dünyanın en büyük üreticileri arasında 4. Sıraya kadar çıkartıyor. Ancak sonrasında ülkedeki iç savaş ve kargaşa nedeniyle ciddi yara alan kahve üretimi sonraki beş yılın toplamında bile bu rakamı tekrar yakalayamıyor.
Diğer Orta Amerika ülkelerinin aksine devlet eliyle net bir destek görmeyen kahve üretimi, bölgedeki çiftçilerin gayretleri ile bugünkü haline erişiyor. Şu an üretimin çok büyük kısmı küçük çiftliklerde yapılıyor. Öyle ki kahve üreticilerinin %95’i 20 hektardan daha az alanda kahve yetiştiriyor. Üstelik hiçbir bireyin 245 hektardan fazla bir alana sahip olmasına izin verilmiyor. Doğal olarak bu önlemler tekelleşmeyi engelleyen bir yapıya sahip. Bu sayede Kahve.com olarak bizim de farklı çeşitlilikte ve anlayışta kahvelere ulaşmamızın önünü açıyor.
El Salvador da 7 ana bölgede üretim yapılıyor. Bu kahvenin üretimini yapan La Joya çiftliği Apaneca-Ilamatepec bölgesinde yer alıyor. Bu bölgede 500 metrede başlayan kahve üretimi 2365 metrelere kadar ulaşıyor. Bölgede yer alan ve 2005 yılında patlayan Santa Ana yanardağı ise bölgeye yaydığı küller ile toprağı zenginleştirmiş ve olağan üstü lezzette kahvelerin yetişmesine imkan vermiştir. Ülkenin en ünlü ve bilinen çiftlikler bu bölgede yer almaktadır.
Nasıl İçilmeli / Demleme Yöntemi
Filtre demleme yöntemleri ile demlediğinizde ilk yudum ve finish arasındaki fark sizi hayretle gülümsetecek ve hoşunuza gidecektir. Espresso, aeropress, moka pot vb basınçlı demlemelerde ise alttan gelen meyve tatlarına göre daha belirgin kabuklu kuruyemiş notaları ve ana tat olarak çikolata hissedilen bir profil elde edeceksiniz. French Press demele yapıyorsanız, ön demleme yapıp, ana demleme süresini normale göre biraz daha kısa tutmanızı tavsiye ederiz
Kimler Tercih Etmeli
Genelde Orta Amerika kahvelerindeki çikolata notalarının başka tatlarla bir arada olmasını sevenler, farklı tat noktalarını uyararak damak tadını geliştirmek isteyenler.
Kime Uygun Değil
Gövdeli, damakta yoğunluk hissi veren kahveleri sevmiyorsanız size göre olmayabilir.
| Demleme Yöntemi | : | Filtre |
| Sertlik | : | Hafif, Orta |
| Aroma | : | Karamel, Çikolata, Fındık vb. |
| Süt Kullanımı | : | Bazen, Hayır |
Her ürün başka tat
Kahve benim damak tadıma göre su derecesine göre değişiyor fazla sıcaklıkta ekşimsi bir tad ılık sıcaklıkda gayet hafif bir kavrulmuş kuru yemiş tadı geliyor orta sertlikte bir kahve isteyene öneririm
D... Ö... | 16/01/2024
| 250 gr.
bana göre değil
Meyvemsi finish bana göre değil,fakat kahve tam anlatıldığı gibi,gövdeli bir içimi var
o... ö... | 04/08/2022
| 250 gr.
Rahat içim
5 yıldır başka filtre kahve içmiyoruz, orta sertlikte ve lezzetli. Her içen soruyor, teşekkür ederim
D... D... | 27/07/2022
| 250 gr.
Gövdesi Tam
Orta üstü sertlikte bir kahve. Asiditesi yüksek.Farklı kahveleri tatmak isteyenler deneyebilir.
h... o... | 16/05/2022
| 1000 gr.
Dengeli
Orta sertlikte gövdesi yüksek ve dengeli. Kreması yoğun bir kahve.
h... o... | 26/04/2022
| 250 gr.
Yeni favorim
Asiditesi düşük ve içimi dengeli tercih ediyorum ve makinada demliyorum, bu blend yeni favorim oldu. İçerken ve sonrasında ağızda bıraktığı tat harika, hafif tatlı bir aroması var.
H... A... | 20/11/2021
| 250 gr.
içimi hoş
dengeli, içimi hoş, keyifli bir kahve. Türk damak tadına uygun. Latin Amerika kahvesi sevenlerin ilk tercihi.
Nihan Bayri | 08/07/2020
| 250 gr.
Ortalama
Kahvenin aroması zayıf. Dengeliden ziyade hafif olarak belirtilmeli. Hafif sevenler dışında tercih edilmesini tavsiye etmem.
Orçun Altın | 21/06/2020
Çok açık ama lezzetli
Kahve orta sertlikte demlenmeli, açık demleyince biraz su içer gibi oluyor. Lezzeti yerinde, aşırı yumuşak bi içimi var.
Oğuzhan Direk | 06/06/2020
| 250 gr.
Faruk
Hızlı teslimat süperdi. Bu kahve hafif ve dengeliydi. Damak tadıma tam uygun değildi ama her daim keyifle içilecek bir kahve olarak listeme aldım.
Faruk Şener | 28/05/2020