Moliendo Colombia Supremo Huila Yöresel Kahve
35 Yorum
227,50 TL
227,50 TL den başlayan taksitlerle!
Kategori
Marka
Stok Kodu
ML-3
Tadım Notları
Sütlü Çikolata, Çekirdekli Meyveler, Karamel
Asidite
Orta-Yüksek
Sertlik
Güçlü
Garanti Süresi
24 Ay
Piyasa Fiyatı
Sertlik:
Fiyat
225,25 TL + KDV
Özellikler:
Çekirdek Tipi: Arabica (Caturra and Castillo)
Hasat Zamanı: Ekim - Şubat
İşleme süreci: Yıkanmış, güneşte kurutulmuş
Tadım Notları: Sütlü Çikolata, Çekirdekli Meyveler, Karamel
Aroma (Koku): Tatlı meyveler, çikolata
Gövde: Yüksek
Yetiştiği İrtifa: 1520-1650 m
Asidite: Orta-Yüksek
İçim: Çikolata ve karamel tadı ile başlayan içim yüksek gövdenin etkisiyle de bütün ağza yayılıyor ve yudum sonrası damakta bıraktığı ize çekirdekli meyve hissi eşlik ediyor. Espresso demlemede ise asidite çok belirginleşiyor.
And Dağları, aynı zamanda Nevado del Huila yanardağına da ev sahipliği yapan Kolombiya'nın Huila bölgesinden geçer. Bölgede zamanla oluşan mineral bakımından zengin toprak örtüsü ve mikro iklimler, meyvemsi, karmaşık ve zengin, tam gövdeli fincan profiline oldukça katkıda bulunur.
1300-1800 m yükseklikte Labayos Vadisinde yetişen çekirdeklerden oluşan bu kahvemiz Caturra ve Castillo varyetelerini içerir.
Castillo, Colombia, Tabi ve Caturra bölgede en çok yetişen kahve varyeteleri denebilir. Kolombiya’nın üçüncü büyük ihracatçı ülke olması nedeniyle kahve üstüne yapılan araştırmalar uzun yıllardan beri devlet tarafından desteklenmektedir. Bölgenin iklim ve yüksekliği nedeniyle bu bölgede kahve ağaçlarının en büyük düşmanı olan pas hastalığı ciddi bir tehlike oluşturunca, büyük çiftliklerin çabası ve devletin desteği ile pas hastalığına dayanıklı hibrit türleri oluşturma çabası 1960’lı yıllardan sonra hız kazanır.
Bu çalışmalar Kolombiya’ya özel birçok yeni kahve tipinin de oluşmasına olanak tanımıştır. Catura, Typica ve Bourbon türlerinin hibritleri olan Castillo, Colombia, Caturra ve Tabi türleri pas hastalığına dayanıklıdırlar. Yapılan kör tadım testlerinde bu varyeteler Caturra, Typica ve Bourbon sınıfları ile aynı değerlendirilmişlerdir. Lezzetten ödün vermeden oluşturulan, üretim açısından verimli ve dayanıklı bu türler Kolombiya bölgesine özgü çekirdek türleridir.
Detaylı Bilgi
Caturra varyetesi küçük ağaç boyu ve yeşil yaprakları ile bilinir. Bu nedenle hasat etmesi de yüksek yapıdaki diğer varyetelere göre daha kolaydır. 1500 metre üstünde yetiştiğinde maksimum lezzetine ulaşır. Güneş altında yetiştirmek için çok elverişlidir, bu da güneşin bol olduğu Kolombiya toprakları için ideal bir eşleşme sağlar. Aynı tadım skalasına sahip ama pas hastalığına karşı dayanıklılığı artan Castillo ise ağaç yapısı olarak Caturra ile aynı özelliklere sahiptir.
Huila bölgesi Colombia’nın en verimli bölgelerinden. Kolombiya üretiminin %18’ini karşılayan bölge iklimi oldukça farklıdır ve yıl boyunca da farklılaşır. Böyle bir iklim birçok tadı da kahveye katıyor. Tadım notları ne olursa olsun, tadan kişi kendince kompleks ve farklı tatları kendi tat geçmişiyle birleştirince oldukça geniş bir tadım çeşitliliği ortaya çıkıyor. Öyle ki bölgede yapılan bir etkinliğe (Mejor de Huila) katılan dünyanın 4 bir yanındaki büyük kahve üreticisi firmaların sahipleri tadım notlarında şu farklılaşan tatları yakaladı. Kızarmış ekmek, tatlı kurabiye, ananas, turunçgiller, limon, kuru üzüm, kiraz, farklı çiçekler. Bu kadar karışık bir his uyandıran kahve olduğu için kavurmacılar tarafından da çok sevilir ve her kavurucunun mahareti ile apayrı lezzetlenir.
Bölgede dağ sularının oldukça fazla olması nedeniyle yıkama işlemi dağ sularıyla yapılır ve yükseltilmiş platformlar üstüne belirli bir açıyla serilerek kurutulur.
| Demleme Yöntemi | : | Filtre |
| Sertlik | : | Orta, Sert |
| Aroma | : | Karamel, Çikolata, Fındık vb., Meyvemsi, Narenciye, Floral tatlar |
| Süt Kullanımı | : | Evet, Bazen |
Güzel
Güzeldi
M... A... | 22/03/2024
| 250 gr.
İçimi sert, gövdesi dengeli.
Gövdesi yoğun ama tat dengesi yerinde ve doygun. Şimdiye kadar bu markada denediklerim arasında açık ara en sevdiğim oldu. Özellikle cold brew için favorim.
Rabbani Rasta | 05/02/2024
| 1000 gr.
Hediye
Severek tüketirim kahveyi önerdiğim kişiler de beğendiler. Mutlaka deneyin.
B... M... | 24/01/2024
| 250 gr.
Favori kahvem
Bircok kahveyi denedim ve favorim kesinlikle bu.
Y... A... | 14/01/2024
| 250 gr.
Çok lezzetli..
Her notayı hissedebiliyorsunuz. Son zamanlarda içtiğim en dengeli kahve. Şiddetle tavsiye ederim.
Zeynep Çalışkan | 13/01/2024
| 250 gr.
Favori kahvem oldu
Denediğim bir çok kahve içinde favorim oldu. Ama ürünü almamın üzerinden 2 hafta geçmeden fiyatı yaklaşık 2 katına çıktı. Allahtan 1kg almışım. İndirime girmesini bekleyeceğim.
Abdullah Serhat Ayık | 12/01/2024
| 1000 gr.
Kesinlikle doğru seçim
Hemen hemen her çekirdeğini denedim hepsi iyiydi ama içlerinden damak tadıma en uygunu buydu sert ve dolgun kahve sevenler için tavsiye ederim.
Murat Hakkı Demirci | 28/12/2023
| 250 gr.
Gayet güzel, tavsiye ederim.
Yıllardır içtiğim kahve. Aroması tadı damak tadıma çok uygun. Sert kahve sevenlere tavsiye ederim.
H... K... | 29/11/2023
| 250 gr.
Her zaman olduğu gibi çabuk geldi.
Firmanın kahvelerini beğenerek içiyorum.
Taşkın Küçüksorgulu | 09/11/2023
| 250 gr.
sert içim sevenler için ideal
her gün bir shot
mesut açıkkol | 31/10/2023
| 1000 gr.